毛豆種子中的脂肪含量顯著高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改良脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可短少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改良大腦的記憶力和智力程度。毛豆中還含有豐厚的食物纖維，不只能改良便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以輔佐補(bǔ)償因出汗過(guò)多而招致的鉀喪失，從而緩解由于鉀的喪失而惹起的疲倦無(wú)力和食欲降落。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)償鐵的食物之一。

毛豆種子依照籽粒的巨細(xì)停止分級(jí)耕種。這樣播下的種子會(huì)發(fā)芽劃一，不會(huì)呈現(xiàn)大苗壓小苗、大苗與小苗爭(zhēng)肥水的現(xiàn)象。耕種前要停止曬種。暴曬去掉花生殼的種子之前，必定要留意不要傷及果皮。選擇晴天的上午，在土地上 （不要在水泥地上）上鋪一層報(bào)紙，在上面將花生種子平攤好，兩個(gè)小時(shí)翻一次。天氣好、氣溫高時(shí)，曬一天后次日即可耕種。用此法處置種子，可以殺死種子表皮上帶著的病原菌，也可使花生種子降落含水量，進(jìn)步發(fā)芽率。據(jù)調(diào)查，這樣能使花生提早出土1～2天。

播種后半個(gè)月左右，分離中耕培土畝施硫酸鉀復(fù)合肥15kg；始花期若毛豆生長(zhǎng)不良，分枝少可增施一次復(fù)合肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥10～20kg。開(kāi)花后15～20天畝施硫酸鉀復(fù)合肥20kg；始花期、盛花期和結(jié)莢期分別停止一次根外追肥，促使豆莢充實(shí)豐滿,以噴施鉬酸銨及磷酸二氫鉀為主。

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